जहां दुनिया भर में दूध का उत्पादन सालाना लगभग 2 प्रतिशत की दर से बढ़ रहा है, वहीं भारत में प्रति व्यक्ति दूध की उपलब्धता पिछले एक दशक में 48 प्रतिशत बढ़ी है। 2023-24 में, एक औसत भारतीय ने प्रतिदिन 471 ग्राम से ज़्यादा दूध का सेवन किया, जो दुनिया के औसत 322 ग्राम से कहीं ज़्यादा है।
इसके विपरीत, मिज़ोरम को अभी भी कम स्थानीय उत्पादन और बाहर से आने वाले दूध, खासकर गुजरात के ‘अमूल ताज़ा’ पर ज़्यादा निर्भरता की समस्या का सामना करना पड़ रहा है। आर्थिक नाकेबंदी, ज़मीन खिसकने या सड़कों के बाधित होने पर, यह निर्भरता घरों और बेकरी जैसे छोटे व्यवसायों के लिए एक गंभीर चिंता का विषय बन जाती है।
पशुपालन और सांख्यिकी ब्यूरो के अनुसार, 2024-25 में मिज़ोरम में पूर्वोत्तर क्षेत्र में सबसे कम दूध उत्पादन दर्ज किया गया, जहां प्रतिदिन केवल 64.4 हज़ार किलोग्राम दूध का उत्पादन हुआ।
राज्य की मुख्य डेयरी सहकारी संस्था, ‘मिज़ोरम मिल्क प्रोड्यूसर्स कोऑपरेटिव यूनियन लिमिटेड’ (MULCO), जिसकी स्थापना 1983 में दूध और डेयरी उत्पादों की खरीद, प्रसंस्करण और विपणन के लिए की गई थी, मांग को पूरा करने में संघर्ष कर रही है। “चारा महंगा है, लेकिन दूध की कीमतें उस हिसाब से नहीं बढ़तीं। इस असंतुलन के कारण, कई लोगों को डेयरी फार्मिंग का काम फायदे का सौदा नहीं लगता और वे इस पेशे को छोड़ देते हैं।”
उन्होंने समझाया कि पशुओं का ज़्यादातर चारा राज्य के बाहर से मंगाया जाता है, जिससे परिवहन लागत बढ़ने के कारण कीमतें बढ़ जाती हैं। उन्होंने कहा, “वैरेनगटे जैसी जगहें पहले से ही काफी दूर हैं, और गुवाहाटी से चारा मंगाना तो और भी महंगा पड़ता है। त्रिपुरा जैसे राज्यों की तुलना में, जहां कीमतें कम हैं, मिज़ोरम को आखिरकार ज़्यादा कीमत चुकानी पड़ती है।”
मिज़ोरम के डेयरी क्षेत्र के सामने खड़ी मौजूदा चुनौतियां कोई नई बात नहीं हैं। विशेषज्ञ और पूर्व अधिकारी पहले की उन नीतिगत विफलताओं की ओर इशारा करते हैं, जिनका असर आज भी स्थानीय उत्पादन पर पड़ रहा है।
2010 में शुरू की गई ‘नई भूमि उपयोग नीति’ (NLUP) के तहत, राज्य सरकार ने मिज़ोरम के बाहर से गायें मंगाकर डेयरी फार्मिंग को बढ़ावा देने की कोशिश की थी। हालांकि, बाद में भारत के नियंत्रक और महालेखा परीक्षक (CAG) की एक रिपोर्ट में इस पूरी प्रक्रिया में गंभीर अनियमितताओं की ओर इशारा किया गया। राष्ट्रीय नीति विश्लेषण
रिपोर्ट के अनुसार, पशुपालन और पशु चिकित्सा विभाग ने हरियाणा और पंजाब की फर्मों से सैकड़ों दुधारू गायें खरीदीं, और आरोप है कि ऐसा उन्होंने एक विशेषज्ञ समिति की सिफारिशों को नज़रअंदाज़ करते हुए किया।
राज्य में लाई गई 788 गायों में से 43 की रास्ते में ही मौत हो गई, जिससे जानवरों की हालत और गुणवत्ता को लेकर लोगों ने विरोध प्रदर्शन शुरू कर दिया।
अगले कुछ सालों में स्थिति और भी खराब हो गई। इस सिफारिश के बावजूद कि मवेशियों को केवल ठंडे महीनों में ही ले जाया जाना चाहिए, अधिकारियों ने कथित तौर पर मार्च और मई के बीच और खेप भेजने की अनुमति दे दी। नतीजतन, रास्ते में और मिज़ोरम के अंदर बने होल्डिंग कैंपों में और भी जानवरों की मौत हो गई।
रिपोर्ट में बताया गया कि विशेषज्ञों के दिशानिर्देशों का पालन न करने के कारण कुल 126 गायों की मौत हो गई, जिससे 68 लाख रुपये से ज़्यादा का आर्थिक नुकसान हुआ। इस बात को लेकर भी चिंता जताई गई कि मवेशियों के आयात से ‘खुरपका-मुँहपका रोग’ (Foot and Mouth Disease) फैलने में मदद मिली, जिससे स्थानीय मवेशी प्रभावित हुए।
वनलालछुंगा ने कहा कि इस तरह की असफलताओं ने किसानों का मनोबल तोड़ा और डेयरी फार्मिंग में उनका भरोसा कमज़ोर किया। चारे की बढ़ती कीमतों और सरकारी मदद की कमी के साथ मिलकर, ये पिछली असफलताएँ मिज़ोरम के आत्मनिर्भर डेयरी क्षेत्र बनाने के प्रयासों पर एक लंबी छाया डाल रही हैं।
उन्होंने रेलवे कनेक्टिविटी को लेकर भी सावधानी भरा आशावाद व्यक्त किया। उन्होंने कहा, “आने वाले सालों में जब ट्रेन से परिवहन स्थिर हो जाएगा, तो कीमतें कम हो सकती हैं और डेयरी फार्मिंग ज़्यादा फायदेमंद बन सकती है।”
वनलालछुंगा ने याद दिलाया कि पहले मिली सरकारी मदद, जिसमें सब्सिडी और अच्छी नस्ल के मवेशियों का वितरण शामिल था, ने उत्पादन को बेहतर बनाने में मदद की थी। उन्होंने कहा, “एक समय था जब हम अतिरिक्त दूध की आपूर्ति भी कर सकते थे, लेकिन समय के साथ, सरकारी मदद में कमी और बढ़ती कीमतों के कारण उत्पादन गिर गया है।” उन्होंने आगे कहा कि कर्नाटक और पश्चिम बंगाल जैसे राज्यों को मज़बूत संस्थागत समर्थन से फायदा हुआ है।
लगातार प्रयासों के बावजूद, जिसमें जनवरी 2026 तक MULCO की राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड के साथ साझेदारी भी शामिल है, आपूर्ति अभी भी सीमित बनी हुई है।
उपभोक्ता पहुँच से जुड़ी समस्याओं की ओर इशारा करते हैं। आइजोल की रहने वाली एक माँ, थानपुई ने कहा, “हम ‘ताज़ा’ (Taaza) दूध खरीदते हैं क्योंकि यह हर दुकान में आसानी से मिल जाता है। MULCO का दूध खरीदने के लिए हमें एक खास दुकान पर जाना पड़ता है, जो यहाँ से लगभग 10 मिनट की दूरी पर है।”
एक स्थानीय बेकर ने भी इसी तरह की चिंताएँ ज़ाहिर कीं। उन्होंने कहा, “MULCO के दूध का इस्तेमाल जल्दी करना पड़ता है, लेकिन राज्य के बाहर से आने वाले पैकेट वाले दूध को ज़्यादा समय तक स्टोर करके रखा जा सकता है। व्यापार के लिहाज़ से यह एक बहुत बड़ा फर्क पैदा करता है।”
डेयरी किसानों को ढाँचागत चुनौतियों का भी सामना करना पड़ रहा है। आइजोल के एक पशु-पालन करने वाले परिवार से ताल्लुक रखने वाले बासन कुमार ने बताया कि वे चारे के लिए जंगल के इलाकों और उपलब्ध ज़मीन पर निर्भर रहते हैं, लेकिन गर्मियों में उन्हें चारे की कमी का सामना करना पड़ता है। उन्होंने कहा, “दूसरे राज्यों में पशुओं के चारे की कीमत लगभग 700 रुपये है, लेकिन यहाँ यह लगभग 1,400 रुपये है। हम दूध का उत्पादन नहीं बढ़ा सकते, क्योंकि हमारे पास पर्याप्त चारा नहीं है।”
उन्होंने यह उम्मीद भी जताई कि बेहतर रेल कनेक्टिविटी से भविष्य में लागत कम करने में मदद मिल सकती है।
