लाइफस्टाइल डेस्क: अगर शाम की चाय के साथ कुछ ऐसा खाने का मन हो जो स्वादिष्ट होने के साथ बनाने में भी आसान हो, तो चिली कॉर्न कॉइन्स एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। स्वीट कॉर्न, आलू और मसालों से तैयार यह स्नैक बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आ सकता है। खास बात यह है कि इसे घर पर मौजूद सामान्य सामग्री से आसानी से तैयार किया जा सकता है।
चिली कॉर्न कॉइन्स बनाने के लिए सामग्री
इस रेसिपी को तैयार करने के लिए आपको बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होगी।
- उबला हुआ स्वीट कॉर्न – 1 कप
- उबले और मसले हुए आलू – 2
- प्रोसेस्ड चीज – ½ कप
- कॉर्नफ्लोर – 2 बड़े चम्मच
- ब्रेड क्रम्ब्स – 2 बड़े चम्मच
- बारीक कटी हरी मिर्च – 1
- चिली फ्लेक्स – 1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- ऑरिगेनो – 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
- बारीक कटा हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – सेंकने या तलने के लिए
ऐसे बनाएं चिली कॉर्न कॉइन्स
सबसे पहले एक बड़े बाउल में उबले हुए स्वीट कॉर्न लें। इसमें मसले हुए उबले आलू, कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड चीज, कॉर्नफ्लोर और ब्रेड क्रम्ब्स डालें।
अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, चिली फ्लेक्स, काली मिर्च पाउडर, ऑरिगेनो, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
मिश्रण को तब तक गूंधें जब तक यह अच्छी तरह बंधने न लगे। अगर मिश्रण ज्यादा नरम लगे तो इसमें थोड़ा और ब्रेड क्रम्ब्स या कॉर्नफ्लोर मिलाया जा सकता है।
अब तैयार मिश्रण की छोटी-छोटी टिक्कियां बनाएं। इन्हें हाथ से हल्का दबाकर कॉइन जैसी गोल और चपटी शेप दें।
अगर आप इन्हें और ज्यादा कुरकुरा बनाना चाहते हैं तो तैयार टिक्कियों को हल्के से ब्रेड क्रम्ब्स में लपेट सकते हैं।
पैन में ऐसे सेंकें
एक नॉन-स्टिक पैन या तवा गर्म करें और उसमें थोड़ा तेल डालें। तेल गर्म होने पर तैयार कॉर्न कॉइन्स को पैन में रखें।
इन्हें मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें। टिक्कियों को पलटते समय सावधानी रखें ताकि वे टूटें नहीं।
अगर आप डीप फ्राइड स्नैक पसंद करते हैं, तो इन्हें मध्यम गर्म तेल में सुनहरा होने तक तल भी सकते हैं। हालांकि कम तेल में पैन पर सेंकना अपेक्षाकृत हल्का विकल्प रहेगा।
किसके साथ करें सर्व?
गरमा-गरम चिली कॉर्न कॉइन्स को हरी चटनी, टोमैटो केचअप या चिली गार्लिक सॉस के साथ परोसा जा सकता है। शाम की चाय या कॉफी के साथ यह स्नैक खास तौर पर अच्छा लगेगा।
बच्चों के लिए बनाते समय हरी मिर्च और चिली फ्लेक्स की मात्रा स्वाद के अनुसार कम की जा सकती है।
स्वाद बढ़ाने के लिए अपनाएं ये टिप्स
चिली कॉर्न कॉइन्स को ज्यादा कुरकुरा बनाने के लिए मिश्रण में ब्रेड क्रम्ब्स की मात्रा संतुलित रखें। स्वीट कॉर्न में अगर पानी ज्यादा हो तो उसे अच्छी तरह निचोड़कर इस्तेमाल करें।
चीज की मात्रा भी अपने स्वाद के अनुसार घटाई-बढ़ाई जा सकती है। चीज के कारण कॉइन्स का स्वाद अधिक क्रीमी और बच्चों को पसंद आने वाला हो जाता है।
निष्कर्ष
जब भी घर पर जल्दी और स्वादिष्ट स्नैक बनाने का मन हो, तो चिली कॉर्न कॉइन्स ट्राई किए जा सकते हैं। स्वीट कॉर्न, आलू, चीज और मसालों से बनने वाली यह रेसिपी कम मेहनत में तैयार हो जाती है और इसे नाश्ते या शाम की चाय के साथ परोसा जा सकता है।
